玉子豆腐蒸蝦怎麼做-玉子豆腐蒸蝦的做法

“玉子豆的順滑與蝦的鮮美，它們搭配真是天作之合。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

玉子豆腐蒸蝦的做法步驟

• 1、超市買的冰蔬菜粒。把青豆挑出來。

• 2、蝦也洗淨，用冰的蝦仁也可以。

• 3、將水燒開，倒入青豆與蝦，稍微煮一會就關火。

• 4、撈出蝦剝去頭與外殼，注意尾部的殼不要剝去，保持好形狀讓菜餚造型完善。

• 5、剝好的蝦。

• 6、玉子豆腐從包裝上的線切開。把頭與尾切掉一些，切成厚的塊狀。平鋪於盤中。豆腐很容易碎，做時動作要輕輕的。

• 7、把剝好的蝦鋪平豆腐上，中間放上煮好的青豆丁。

• 8、鍋裏水燒開鋪於墊子上，把盤子裏放入，隔水蒸十分五分鐘。

• 9、另一碗裏放於醬油生粉倒些水拌好，鍋裏油燒熱。倒入水澱粉燒開，淋汁於玉子豆腐蝦上。

小竅門

如沒有冰青豆就用新鮮青豆，也可以不放。味精清淡，適合於請朋友的家宴。