營養玉子豆腐蒸蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：2個
玉子豆腐 ：150
高湯 ：150

輔料

食鹽 ：10
葱花 ：10
芝麻油 ：1

具體步驟

1. 雞蛋在碗裏充分打散。用大約雞蛋1.5倍的高湯，加少量的鹽攪勻。

2. 玉子豆腐壓碎

3. 把高湯倒入雞蛋液中，放入鹽攪勻

4. 將雞蛋液和玉子豆腐混合，過篩

5. 過篩後的雞蛋液

6. 倒入碗裏，蒙上保鮮膜。 水開後，上鍋蒸12分鐘左右

7. 淋一點芝麻油，撒一些葱花就OK了

烹飪技巧

把玉子豆腐和雞蛋的混合物過篩，需要借用勺子不停按壓才可以，如果嫌麻煩，可以只將雞蛋液過篩，然後再和玉子豆腐混合即可。來自“七星輔助”會員發佈：