美味家常回鍋肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

三線肉 ：一斤
青椒 ：400
蒜苗 ：三根

輔料

料酒 ：兩勺
食鹽 ：適量
豆瓣醬 ：一大勺
食用油 ：適量
老抽 ：三小勺

具體步驟

1. 把肉入鍋加水煮，煮個九成熟就好了，然後切成片

2. 青椒洗淨，切成菱形狀，備用

3. 蒜苗切段備用

4. 鍋燒熱後入油，加入蒜片，肉；再入少許料酒；放入豆瓣醬，老抽

5. 把炒卷的肉推一旁，倒入青椒炒至六成熟時；

6. 混合肉跟青椒，炒一會兒後加入蒜苗，翻炒一分鐘後加鹽，裝盤，搞定。

烹飪技巧

1.青椒要少炒一會兒，青椒才脆，肉才卷，才香2.炒蒜苗時，先放莖，炒一會會後再放葉，這樣容易熟一些。