手把羊腿怎麼做-手把羊腿的做法

“美麗的呼倫貝爾大草原特有的草地羊肉，鮮美無羶味，草原人民最喜歡吃的方法就是手把肉了，最簡單的做法就是把大塊帶骨羊肉直丟進鍋裏，除了鹽不加任何調料，煮好後，滿手抓起，蘸着自己喜歡的調料，盡情享用。還有就是用調料調味到鍋裏，但最終也是要大塊肉抓着吃，因為那才豪爽，那才過癮呢。今天我帶來的就是手抓羊腿，用孜然等調好味，出鍋就可以手抓大口吃的家鄉特有美味。有了它，這個冬季，會吃得暖暖噠~~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

手把羊腿的做法步驟

• 1、羊腿一隻清理乾淨。

• 2、2勺醬油，1勺蠔油，5g鹽拌勻成醬汁。

• 3、羊腿切成三塊。

• 4、每塊羊腿像個1cm左右的距離割出刀口，刀口要割到骨頭。把拌好的料汁均勻塗滿每一塊羊腿上，同時用手按摩，使料汁浸入羊肉中，靜置1小時。

• 5、鍋底放入備好的葱姜，八角，胡椒粒和朝天椒。

• 6、放入醃好的羊腿

• 7、加水，水和羊腿一平就行。在放入一勺鹽。

• 8、蓋好，啟動開關。煮開後，中火煮燜。

• 9、孜然粉，勺芝麻，備點香葱

• 10、時間到，湯汁也收幹，均勻撒入上面備好的孜然粉，勺芝麻，備點香葱即可

• 11、大盤盛出，手抓着享受吧

小竅門

這道菜我沒有放油，我用的鍋有收汁的功能，將湯汁收幹，羊肉本身很肥也很出油，如果選擇比較瘦的羊肉可以事先放點點食用油。
羊腿提前浸泡出血水，清洗乾淨。所割刀口要深。
芝麻和孜然粉都要熟的，可以在自動鍋程序剩餘3分鐘時開鍋放入拌勻入味。
用普通的煮鍋也可以操作，記得調整好火力，中途翻動兩次。