![新派水煮魚的做法 【怡汝私房宴請菜】新派水煮魚 新派水煮魚怎麼做]( "新派水煮魚的做法 【怡汝私房宴請菜】新派水煮魚 新派水煮魚怎麼做")
- “水煮魚這道菜，在飯店裏不是一般的火，我想很多的人都很喜歡吃水煮魚，只要是喜歡吃辣的人，那香辣鮮美的味道很少有人會拒絕它的味道。但是我和一個川菜廚師朋友聊天得知，一份水煮魚需要2-3斤的油，目前油這麼貴，哪有全用新油的道理呀！很多的時候都很擔心吃過的油在回鍋，就是都是用...
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![新派水煮來鳳魚怎麼做-新派水煮來鳳魚的做法]( "新派水煮來鳳魚怎麼做-新派水煮來鳳魚的做法")
- ““水煮魚”又稱江水煮江魚，川菜，最早流行於重慶市渝北區翠雲鄉。原料採用新鮮活魚，辣椒，口感滑嫩，油而不膩。去除魚的腥味，又保持了魚的鮮嫩。滿目的辣椒紅亮養眼，辣而不燥，麻而不苦。“來鳳魚”是近年來重慶“江湖菜”流行之鼻祖，之後才有辣子雞、芋兒雞、郵亭鯽魚、太安魚等。...
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![水煮魚的做法 簡單水煮魚 水煮魚怎麼做]( "水煮魚的做法 簡單水煮魚 水煮魚怎麼做")
- “想吃美味川菜水煮魚？又害怕飯店水煮魚多為口水油？沒關係，水煮魚好簡單！”食材明細主料鯉魚（1kg）輔料葱薑蒜花椒（少許）配料水煮魚調料（1袋）中辣（口味）燉（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）水煮魚的做法步驟1、將鯉魚除去腮和內臟洗淨，頭部下刀切到魚骨，從尾部向頭部貼魚骨橫刀片魚肉2、同樣的方法...
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![新派魚香肉絲怎麼做-新派魚香肉絲的做法]( "新派魚香肉絲怎麼做-新派魚香肉絲的做法")
- “魚香肉絲是一道常見川菜。魚香，是四川菜餚主要傳統味型之一。成菜具有魚香味，其味是調味品調製而成。此法源出於四川民間獨具特色的烹魚調味方法，而今已廣泛用於川味的熟菜中。魚香肉絲這道菜餚，葷素搭配合理，膳食營養均衡。傳統做法油比較多，經過水木華庭的川菜大師改良之後...
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![水煮魚的做法 水煮魚（黑魚） 水煮魚怎麼做]( "水煮魚的做法 水煮魚（黑魚） 水煮魚怎麼做")
- “現在流行石斑魚火鍋，其實就是用的黑魚，黑魚的肉質很棒，適合做火鍋或者水煮魚，這裏是水煮魚的另類做法……賣相不咋地，但味道很可口！”食材明細主料黑魚（一條）輔料好人家水煮魚料（1袋）油（適量）配料鹽（適量）花椒粉（少許）中辣（口味）技巧（工藝）三刻鐘（耗時）高級（難度）水煮魚的做法步驟1、將案板用保...
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![水煮肉的做法 創新的水煮肉 水煮肉怎麼做]( "水煮肉的做法 創新的水煮肉 水煮肉怎麼做")
- “這次把水煮肉片配料改了一下，嘗試一下創新。”食材明細主料肉片（若干）輔料平菇（苦幹）豆腐（一塊）大葱（一根）配料幹辣椒（若干）鹽（兩勺）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）水煮肉的做法步驟1、在油鍋裏爆香乾辣椒，放入平菇一起翻炒，炒兩分鐘。2、加入高湯，沒過平菇就行。3、放入豆腐，用大火...
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![水煮魚的做法 水煮魚的做法 水煮魚怎麼做]( "水煮魚的做法 水煮魚的做法 水煮魚怎麼做")
- 食材明細主料草魚（1000g）輔料豆芽（500g）調料豆瓣醬（50克）辣椒（30g）花椒（20g）姜（30g）桂皮（10g）胡椒粉（10g）料酒（1勺）澱粉（1勺）鹽（適量）葱（適量）中辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）水煮魚的做法步驟1、.切下頭、尾留用，斜刀切除魚身的大剌片，切成薄厚適中的魚片，姜、蒜切片。2、魚片中倒入料酒、澱粉、...
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![創新水煮魚怎麼做-創新水煮魚的做法]( "創新水煮魚怎麼做-創新水煮魚的做法")
- “方便，不用打魚片！適合懶人，技術要求不是很高！”食材明細主料扁魚（一條一斤左右）輔料青椒（兩個）紅辣椒（兩至三個）幹辣椒（15克）蒜（一頭）小香葱（適量）姜（適量）黃豆芽（適量）微辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）創新水煮魚的做法步驟1、扁魚從內側切開魚骨，務切斷！2、青紅辣椒切小菱形塊！3、葱切小段！4...
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![新派水煮肉片怎麼做-新派水煮肉片的做法]( "新派水煮肉片怎麼做-新派水煮肉片的做法")
- “簡介水煮肉片是川菜裏面的一道名菜，其特點是味道麻、辣、鮮、香，肉片爽滑鮮嫩，素菜脆香。因最後一道工序是在蒜末、海椒面、花椒麪上淋上熱油，不但吱吱作響而且香味四溢，紅湯、綠葱、白蒜、青菜的搭配也是正道川中名菜“色”、“香”、“味”俱全的原因所在.另外，這道菜出名...
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![水煮魚的做法 我的水煮魚 水煮魚怎麼做]( "水煮魚的做法 我的水煮魚 水煮魚怎麼做")
- “之前一般都是草魚，這次用沙巴魚片替代試試，整個步驟比較簡單，用材也不復雜，時間也比較快，也不用處理魚，嫌片魚麻煩、不吃活魚可以試試。”食材明細主料沙巴魚（我用了一片，自己根據實際用量）輔料豆芽（一盒）調料花椒（適量）麻椒（適量）辣椒（適量）雞蛋清（1個）澱粉（適量）鹽（適量）油（適量）料酒（適量）葱（適...
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![水煮魚的做法 水煮魚（微辣） 水煮魚怎麼做]( "水煮魚的做法 水煮魚（微辣） 水煮魚怎麼做")
- “這幾天農忙，把我家小西瓜送外婆家去了，然後我回來每天給婆婆他們做飯！昨天老公説想吃水煮魚，今天就買了材料馬不停蹄的做起來，做出來效果還不錯！尤其是上面撒上花生碎，那簡直沒誰了！！！”食材明細主料胖頭魚（一條）熟花生（100g）香菜（5棵）葱（2棵）青尖椒（3個）郫縣豆瓣醬（2大勺）花椒（一小把）豆芽菜（一...
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![水煮魚的做法 愛上水煮魚 水煮魚怎麼做]( "水煮魚的做法 愛上水煮魚 水煮魚怎麼做")
- 食材明細主料豆芽（200克）鯉魚（1000克）金針菇（200克）蒜（10克）葱（10克）豆皮（200克）香菜（5克）姜（5克）輔料水煮魚料包（1包）糖（1匙）中辣（口味）煮（工藝）一小時（耗時）高級（難度）水煮魚的做法步驟1、準備好原料鯉魚、豆皮、豆芽、金針菇、水煮魚料包2、鍋中水燒開將金針菇、豆芽、豆皮依次焯水，焯水後用冷水衝...
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![魚腥草煮水-魚腥草新做法]( "魚腥草煮水-魚腥草新做法")
- 現代社會生活節奏很快，人們普遍生存壓力較大，升學壓力、就業壓力、養老壓力等等各種各樣的壓力不勝枚舉，因此在高壓環境下很多人身體都處於亞健康狀態，養生護體就顯得尤為重要，因此不少人開始重視養生保健，那麼，魚腥草煮水，有什麼效果呢？一、魚腥草煮水好處多多1、身體免疫力提高...
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![新派酸菜煮鱸魚怎麼做-新派酸菜煮鱸魚的做法]( "新派酸菜煮鱸魚怎麼做-新派酸菜煮鱸魚的做法")
- “新派酸菜煮鱸魚，特別適合秋天吃，一般在港式餐廳能夠吃到。功效：健脾，補氣，益腎，安胎。宜食：適宜貧血頭暈，婦女妊娠水腫，胎動不安之人食用。”食材明細主料鱸魚（一條）香菜（少量）姜（少量）輔料泡菜（少量）辣椒（少量）微辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）高級（難度）新派酸菜煮鱸魚的做法步驟1、準備好原料：鱸...
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![新派魚頭泡餅怎麼做-新派魚頭泡餅的做法]( "新派魚頭泡餅怎麼做-新派魚頭泡餅的做法")
- “新派魚頭泡餅製作過程。還不學習就老了,哈哈哈”食材明細主料草魚（適量）圓白菜（適量）料酒（適量）老抽（適量）生抽（適量）醬油（適量）桂皮（適量）大料（適量）五香粉（適量）輔料紅椒（適量）鹽（適量）姜（適量）蒜（適量）葱（適量）綿白糖（適量）魚香（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）新派魚頭泡餅的做法步驟1、將草魚的魚頭...
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![水煮魚的做法 自家水煮魚 水煮魚怎麼做]( "水煮魚的做法 自家水煮魚 水煮魚怎麼做")
- “俺家經常上桌的一道菜，特別簡單，好吃，一看就流口水！”食材明細主料草魚肉（一條）水煮魚料（一袋）輔料青瓜（一條）黃豆芽（五毛錢）西紅柿（一個）蛋清（一個的量）香葱（少許）配料油（適量）鹽（適量）中辣（口味）燉（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）水煮魚的做法步驟1、準備並洗淨用料2、青瓜西紅柿切片，不要太薄；葱成段；3...
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![水煮魚的做法 川味---------水煮魚 水煮魚怎麼做]( "水煮魚的做法 川味---------水煮魚 水煮魚怎麼做")
- “水煮魚是麻辣美味的關鍵取決於麻椒、辣椒等原料的質量。地道的水煮魚用的是一種俗稱為“子彈頭”的乾紅辣椒，辣椒肉厚、色鮮、籽少，辣味正並帶甜，質量最佳，煮在高温的紅油之中也不會變黑髮焦。而與之搭配的麻椒則更為講究，只有好的麻椒才能熬出那種特殊的麻味，優質麻椒的果皮...
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![水煮魚的做法 【四川】水煮魚 水煮魚怎麼做]( "水煮魚的做法 【四川】水煮魚 水煮魚怎麼做")
- “在四川生活了五六年，早已愛上四川的飲食，重油，重料，重辣，麻辣的口感讓人食慾大開，在那也學了好多美食，回鍋肉，辣子雞，水煮魚……，其中水煮魚做的最到位，快過年了，魚必不可少，做上一份麻辣的水煮魚作為年夜飯的大菜，一定非常受歡迎。”食材明細主料白鰱魚（2.5斤）輔料郫縣豆瓣醬（2大勺）幹辣...
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![水煮魚的做法 水煮魚（精） 水煮魚怎麼做]( "水煮魚的做法 水煮魚（精） 水煮魚怎麼做")
- “注：1、煮魚的水量不宜多，以魚片放入後，剛剛被水淹過即可。煮好倒入盆中後，有部分魚片會露在外邊。2、煮魚之前把部分花椒和辣椒先炒過，在煮的時候，就可以充分浸出辣椒中的紅色素，使油色紅亮。3、醃魚時，不可放太多鹽，會鹹，而且也會破壞魚肉的鮮美。4、我覺得，花椒和辣椒都香，所以還...
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![改良新派水煮魚怎麼做-改良新派水煮魚的做法]( "改良新派水煮魚怎麼做-改良新派水煮魚的做法")
- “疫情特殊時期，不能出去吃嘴饞😋，改良的水煮魚，味鮮、色豔、彈糯、麻香、辣度適中”食材明細主料草魚（1條）豆芽（適量）雞蛋（2個）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）辣椒（適量）麻椒（適量）花椒（適量）澱粉（適量）鹽（少許）料酒（適量）生抽（適量）麻辣（口味）爆（工藝）一小時（耗時）高級（難度）改良新派水煮魚的做法步驟1、草魚...
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![新派剁椒魚頭怎麼做-新派剁椒魚頭的做法]( "新派剁椒魚頭怎麼做-新派剁椒魚頭的做法")
- “無論是味道還是做法都與眾不同的剁椒魚頭。魚頭，營養高，口味好。富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。對降低血脂，健腦及延緩衰老有好處。這裏用來去除魚腥主要調味品是胡椒粉，產自萬寧龍滾的白胡椒向來是出口國外，用萬寧白胡椒現磨成粉比市面上的胡椒粉香味更濃郁。”食材...
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![創新水煮魚片怎麼做-創新水煮魚片的做法]( "創新水煮魚片怎麼做-創新水煮魚片的做法")
- “家常燒法，不油不膩，既有魚湯喝！又有美味的魚片吃！一個菜一頓飯！”食材明細主料鰱魚（兩斤）輔料豆芽（150克）幹辣椒（5克）蒜（10克）姜（10克）辣椒麪（5克）花椒粒（15克）中辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）創新水煮魚片的做法步驟1、洋葱切絲，蒜切片，幹辣椒切粒，備用！2、鰱魚去骨，魚骨切塊！3、魚肉打片，下鹽...
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![水煮魚的做法 川菜：水煮魚 水煮魚怎麼做]( "水煮魚的做法 川菜：水煮魚 水煮魚怎麼做")
- “水煮魚做法看似原始，實際做工考究--這道菜有禦寒、益氣養血的功效，烹調出來的肉質一點也不會變韌，口感滑嫩，油而不膩。既去除了魚的腥味，又保持了魚的鮮嫩。這道《川菜：水煮魚》裏，我放了四川的特色酸菜，味道很好哦~！”食材明細主料白鰱（1條）酸菜（適量）輔料郫縣豆瓣醬（適量）乾紅辣椒（適...
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![新派低脂如何做簡單又好吃-水煮魚]( "新派低脂如何做簡單又好吃-水煮魚")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料草魚：2斤黃豆芽：半斤輔料葱：1根花椒：1兩姜：1塊蛋清：1個鹽：少許幹辣椒：1兩具體步驟1.將魚清理乾淨，切去頭部，去除魚骨，片成魚片備用；2.魚片中放入蛋清，少許澱粉，鹽，生抽醃製5分鐘；3.鍋中倒入少許油，放入幹辣椒煸香後，倒入黃...
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![小清新版水煮魚怎麼做-小清新版水煮魚的做法]( "小清新版水煮魚怎麼做-小清新版水煮魚的做法")
- “印象中的水煮魚就是滿是紅紅的辣椒，今天做了小清新版水煮魚，加了點菌菇和毛豆籽！就是大家不要選海鱸魚來做，雖然魚刺少，可是不成形都碎了！”食材明細主料鱸魚（2條）毛豆籽（30克）白玉菇（30克）輔料薑片（3個）葱（2棵）料酒（1勺）蛋白（1個）鹽（適量）牛肉粉（10克）紅辣椒（1個）色拉油（適量）紅油（1匙）薑汁（1勺）生粉（1...
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味味甜
