椒絲腐乳炒通心菜怎麼做-椒絲腐乳炒通心菜的做法

“通心菜屬於鹼性食物，含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌羣失調。它所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇，具有降脂減肥的功效。通心菜的大量纖維素，具有促進腸道蠕動、通便解毒、防止便祕的作用。通心菜分為水通菜和旱通菜，水通菜脆爽，旱通菜菜味香。今天做的這一道椒絲腐乳炒通菜，選擇的是水通菜。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

椒絲腐乳炒通心菜的做法步驟

• 1、通心菜除去黃葉、老梗後洗乾淨，掐成小段，每一小段上都有葉子和梗

• 2、青椒去瓤切成絲，蒜剁碎

• 3、鍋里加油燒熱，爆香蒜蓉（油要夠，而且一定要燒熱）

• 4、放入青椒絲

• 5、放入通心菜，迅速翻面，一定要全程大火

• 6、加入鹽、腐乳，沿着鍋邊撒一點點水，蓋上鍋蓋半分鐘

• 7、打開蓋子，可以看到通心菜已經軟軟的了。翻炒片刻，使其受熱均勻