創新水煮魚片怎麼做-創新水煮魚片的做法

“家常燒法，不油不膩，既有魚湯喝！又有美味的魚片吃！一個菜一頓飯！”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

創新水煮魚片的做法步驟

• 1、洋葱切絲，蒜切片，幹辣椒切粒，備用！

• 2、鰱魚去骨，魚骨切塊！

• 3、魚肉打片，下鹽雞精，黃酒，澱粉上漿！

• 4、豆芽沸水備用！

• 5、魚片沸水！

• 6、魚骨煸炒斷生加小料爆出香味！

• 7、加水燒開，大火燒到魚湯發白！

• 8、下豆芽，和魚片，小火煨五分鐘！

• 9、調味裝盆，將幹辣椒和花椒粒，辣椒麪爆油！出菜！

小竅門

夏季可以不加辣椒麪，魚湯一定要煮濃厚，魚片不要太薄容易散！