莧菜炒雞蛋的做法 【家庭快手小炒】莧菜炒雞蛋 莧菜炒雞蛋怎麼做

“莧菜是不錯的菜，不管是做餡吃還是做菜，我都喜歡，今天就做一個莧菜炒雞蛋。希望大家喜歡！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

莧菜炒雞蛋的做法步驟

• 1、莧菜炒雞蛋食材---莧菜。

• 2、莧菜炒雞蛋食材---雞蛋。

• 3、莧菜清洗乾淨後入開水鍋內焯水後過涼水。

• 4、然後把莧菜攥幹切成2公分左右的段。

• 5、雞蛋加入一滴料酒或者少許水打散備用。

• 6、另起鍋，放入油熱了後放入葱姜炸香。

• 7、另起鍋，放入油，熱了放入葱姜炸香。

• 8、然後放入莧菜翻炒。

• 9、莧菜翻炒好後放入少許湯，因為莧菜比較幹，放入少許水稍微燜一下。

• 10、在放入雞蛋翻炒。

• 11、放入鹽、少許糖、味精或者雞精，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

• 12、我的莧菜雞蛋就炒好了裝盤開吃。

小竅門

1、做好的現在馬上吃，否則多少會有點變色。
2、莧菜一定要焯水後在做口感比較好。