清炒莧菜怎麼做-清炒莧菜的做法

“莧菜被認為是蔬菜中的瑰寶，民間視莧菜為補血佳蔬，有“長壽菜”、“補血萊”的美稱，莧菜中的多種養分在蔬菜中名列前茅，其蛋白質賴氨酸含量達2.8%；鈣、鐵含量極高，高出菠蘿蜜菜含量的一倍多，而且沒有草酸等干擾礦物質吸收的物質。（百度文案）”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清炒莧菜的做法步驟

• 1、紅莧菜一把，摘好清洗乾淨，多洗幾遍，最好用水泡半個小時去除農藥殘留物。

• 2、起鍋燒油，下蒜末爆香。

• 3、倒入莧菜，翻炒均勻。

• 4、莧菜杆子比較硬，翻炒至稍微變軟，加少量清水，蓋上鍋蓋，煮2分鐘。

• 5、加1匙鹽，半匙雞精調味，翻炒均勻即可。

• 6、成品。深色蔬菜補血哦。