山寨鮑汁海蔘怎麼做-山寨鮑汁海蔘的做法

“女人要對自己狠一點，海蔘鮑魚的吃起來。上了年紀容易腰膝痠軟、頭暈目眩、貧血白髮，反正各種問題都隨之而來，時不時發現一根白髮真是惱人，常吃精米精面沒有一點營養，於是乎進超市狂掃一同粗糧穀物，後來發現黑米是個好東西，好適合女性食用，益處多多。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

山寨鮑汁海蔘的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、將黑米放入料理機幹磨功能打成粉。

• 3、過篩，將剩下的顆粒繼續打至完全成粉末即可。

• 4、加入糯米粉用適量開水快速攪拌成雪花面團。

• 5、充分揉勻分成小塊。

• 6、壓成片狀放上豆沙餡。

• 7、收口做好形狀。

• 8、用剪刀剪出海蔘的刺。

• 9、果珍加糖另裝，和做好的海蔘一起上鍋蒸熟。

• 10、橙汁澆在糯米海蔘上即可。

• 11、成品。

小竅門

黑米和紫米都是稻米中的珍貴品種，屬於糯米類。主要營養成分（糙米）：按佔幹物質計，含粗蛋白質8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分，用黑米熬製的米粥清香油亮，軟糯適口，營養豐富，具有很好的滋補作用，因此被稱為“補血米”、“長壽米”等；中國民間有“逢黑必補”之説。
編輯本段黑米食療功效
　　中醫認為黑米有顯著的藥用價值，古農醫書記載：黑米“滋陰補腎，健身暖胃，明目活血”，“清肝潤腸”，“滑濕益精，補肺緩筋”等功效；可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血白髮、腰膝痠軟、夜盲耳鳴症、療效尤佳。長期食用可延年益壽。因此，人們俗稱：“藥米”、“長壽米”。由於它最適於孕婦、產婦等補血之用，又稱“月米”、“補血米”等。歷代帝王也把它作為宮廷養生珍品，稱為“貢米”。　　現代醫學證實，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。經常食用黑米，有利於防治頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾、腰膝痠軟、肺燥咳嗽、大便祕結、小便不利、腎虛水腫、食慾不振、脾胃虛弱等症。由於黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標準三等米為宜。按照營養專家黎黍勻研究，黑米的生命力指數為7.7021，食物防病指數為36.05，具有較強的保健功能。
只用黑米粉粘性不夠，所以加少量糯米粉增加粘性，吃起來口感一點也不沾，感覺比糯米食物好吃。