鮑汁葱燒海蔘怎麼做-鮑汁葱燒海蔘的做法
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“葱燒海蔘百度解釋為:山東省經典菜系。從山東源入,以水發海蔘和大葱為主料,海蔘清鮮,柔軟香滑,葱段香濃,食後無餘汁。是“古今八珍”之一,葱香味醇,營養豐富,滋肺補腎。
烹製葱燒海蔘時,先將海蔘解凍後洗淨,然後切條焯水,放蠔油、上湯等調料烹製。
我用的是即食海蔘沒有焯水,也用蠔油或蒸魚豉油做過。今天試用了鮑汁兒來做,味道也很不錯。不過就是最後一步水多了,拍的時候沒覺得、吃的時候沒覺得,整理照片時才感覺到。差評!檢討檢討檢討!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
鮑汁葱燒海蔘的做法步驟
1、準備海蔘
2、海蔘、葱斜切,薑切片。
3、備用鮑汁兒和水澱粉等調味品
4、油熱放葱姜、花椒等炒香
5、放切好的海蔘
6、放鮑魚汁兒、適量鹽和水燜,然後澱粉勾芡收汁。
7、盛盤
小竅門
蠔油、蒸魚豉油、鮑汁兒調味品超市均有售。
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