鮑汁扣海蔘怎麼做-鮑汁扣海蔘的做法

“鮑汁扣海蔘是廣東省傳統名菜之一，屬於粵菜菜系。屬於粵菜菜系，在粵菜菜譜上一直都佔據着穩定的地位，多少年都沒變過，不少高檔宴請中經常可見。
海蔘補腎益精，還具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鮑汁扣海蔘的做法步驟

• 1、將海蔘焯水2分鐘，焯水前鍋裏放入薑絲、葱花、醬油；

• 2、焯好之後裝盤，再將生菜焯熟擺盤；

• 3、倒入自制濃湯，加入蠔油、老抽鹽少許、雞粉、白糖；

• 4、再加入生粉熬熟拌勻澆汁即可。

小竅門

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