自制鮑汁扣吉品鮑如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鮑魚 ：適量
雞 ：適量
螺片 ：適量
五花肉 ：適量

輔料

薑片 ：適量
火腿片 ：適量
元貝 ：適量
冰糖 ：適量
白酒 ：適量

具體步驟

1. 泡發好的鮑魚,放在高湯裏煨至身軟,起碼在煮8至12小時,有些特大的要24小時.原高湯的材料,老雞,螺片,五花腩肉

2. 煮好的鮑魚關火浸過夜,第二天再放頂湯材料煮至二三小時左右頂湯材料:薑片,火腿片,腿圈,元貝,冰糖,白酒

3. 開中火熱鍋,放油,再放入浸熟的鮑魚,略煎一下

4. 再放入原頂湯煮沸,放在蠔油煮至汁

5. 出碟完成