鮑汁蘭花杏鮑菇如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

西蘭花 ：150
杏鮑菇 ：250

輔料

橄欖油 ：適量
鮑魚汁 ：15
鹽 ：適量
糖 ：2
生抽 ：10毫升
葱花 ：適量
蒜瓣 ：2個

具體步驟

1. 準備好所有的食材。

2. 西蘭花撕小塊，杏鮑菇切片

3. 鍋中水燒開放入杏鮑菇焯燙備用。

4. 水中點鹽，放入西藍花焯燙過涼。

5. 炒鍋倒入橄欖油。

6. 爆香葱花和蒜片。

7. 倒入杏鮑菇翻炒。

8. 加入鮑魚汁。

9. 加入生抽。

10. 加入糖和鹽翻炒均勻。

11. 再放入西蘭花。

12. 翻炒均勻關火。

烹飪技巧

西蘭花焯燙不要時間長，水中加點鹽入水即可快速過涼，這樣西蘭花色澤碧綠爽脆。此菜要大火快炒，所有食材焯燙一下，可縮短炒制的時間。鮑魚汁如果沒有用蠔油代替。