鮑汁扣雜蔬如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

鮑汁扣雜蔬這道菜製作非常的複雜，需要做好這道美食需要下很大的功夫和耐心，而且這道鮑汁扣雜蔬非常的美味，是餐桌上不可多得的一道美食，吃過的人，其中的味道都令人久久難忘，是一道非常棒的美食。非常製作我們去製作這一道美味的鮑汁扣雜蔬。

主料

南瓜 ：50g
紅彩椒 ：10g
胡蘿蔔 ：30g
山藥 ：60g
紅腰豆 ：30g
西芹 ：30g
玉米粒 ：30g

輔料

薑片 ：適量
蒜片 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
鮑汁 ：20g

具體步驟

1.紅腰豆提前浸泡半天，隔水蒸熟

2.準備其他的蔬菜，西芹去掉筋斜切成粒，紅椒切成菱形，胡蘿蔔切圓片

3.將胡蘿蔔用模具改成花刀

4.南瓜也切成菱形塊，玉米粒可以提前煮熟

5.山藥去皮後切成菱形塊

6.鍋裏燒熱後倒入少許橄欖油，下姜蒜炒香

7.倒入南瓜和胡蘿蔔花先炒

8.隨後加入山藥，再加少許水煮熟後剷起

9.另起鍋倒入少許橄欖油

10.下入西芹炒香

11.倒入所有的食材炒勻

12.最後才加入煮好的紅腰豆一起翻炒

13.鮑汁兑少許水和鹽調勻後勾芡炒勻，將汁液裹住每粒菜菜即可出鍋。不要把汁全部收幹，留一點更美味

烹飪技巧

如果沒有鮑汁的可以換成耗油，味道一樣美美的，我是後下紅腰豆的，怕倒是染色到其他蔬菜導致顏色不好看，其實也可以一起加入的，不會有太大的差別。