肉段燒茄子怎麼做-肉段燒茄子的做法

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食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉段燒茄子的做法步驟

• 1、豬肉切小塊，茄子切塊，胡蘿蔔切片，青椒切塊。

• 2、豬肉塊裏放澱粉，油，水。

• 3、調成酸奶狀的糊，抓勻。

• 4、鍋內放油，油温6成熱，一顆一顆放入豬肉。

• 5、炸至定型撈出。

• 6、茄子沾幹澱粉，油温7成熱下鍋炸。

• 7、炸至定型倒入肉段再炸1分鐘撈出控油。

• 8、鍋內放底油，加入葱薑蒜末爆香。

• 9、倒入耗油生抽加水。

• 10、倒入鹽，雞精，十三香，老抽，水澱粉。

• 11、倒入主料，配料，翻炒均勻淋香油出鍋。

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