家常菜肉段燒茄子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

茄子 ：1個
肉 ：500

輔料

花椒粉 ：適量
澱粉 ：適量
耗油 ：適量
葱 ：適量
蒜 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.肉切段，什麼肉都可以，隨便了，加入料酒，鹽花椒粉，醬油，耗油，姜攪拌醃製二十分鐘

2.茄子切滾刀塊

3.茄子外面裹上澱粉炸時不吸油

4.葱薑蒜準備好

5.土豆澱粉和玉米澱粉攪拌均勻

6.加水，油攪和均勻

7.倒入醃製好的肉段

8.又熱刀到六成，下入肉段炸至

9.炸至金黃撈出吸油

10.茄子也炸到金黃熟了就可以

11.醬油，耗油，料酒，花椒粉，味精，澱粉調和成碗汁

12.茄子炸好吸油

13.少油煸香葱姜

14.倒入炸好的茄子

15.倒入肉段，翻抄

16.倒入碗汁，蒜沫

17.翻抄均勻，盛出品嘗吧！

烹飪技巧

無