扣茄子怎麼做-扣茄子的做法

“很好吃的茄子吃法~”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

扣茄子的做法步驟

• 1、茄子3個。

• 2、茄子去帝，切長條。

• 3、將切好的茄條過油待用。

• 4、豆腐切塊加適量的精鹽和生抽醃製。

• 5、將醃好的豆腐粘上一層面粉放進油鍋裏過油。

• 6、撈出待用。

• 7、備好蒸熟的肉丸。

• 8、將肉丸碼入碗底，再碼上過好油的豆腐。

• 9、再把過好油的茄條碼在豆腐面上。

• 10、備好豆瓣醬。

• 11、放上黑豆豉。

• 12、放進微波爐裏高火5分鐘即成。

• 13、扣茄子即成。