辣爆豬肝怎麼做-辣爆豬肝的做法

“1、豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物
2、豬肝中含有豐富的維生素A，能保護眼睛維持健康的膚色
3、經常食用豬肝能完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用
4、豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素Ｃ和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。
看到豬肝這麼大好處所以經常做了吃，不過高血壓、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食豬肝請切記啊........”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣爆豬肝的做法步驟

• 1、先把豬肝清水浸泡一個小時左右，葱切段、薑切片、幹椒切絲（帶籽爆出來香）。

• 2、泡好的豬肝切片3--4cm大小即可，用醬、醬油、60克左右椒油、少量地瓜粉拌勻醃製半小時左右。

• 3、所有都準備齊就開始炒了，（因為我用的油都是提前放八角花椒炸鍋冷卻後再保存的，炒菜時不再單放八角大料了）熱鍋下剩餘的油，温油加入幹椒，煨香；調急火放入豬肝翻炒變色加入葱姜，翻炒一下加入青椒，加鹽、雞精調味出鍋。一盤香辣脆嫩豬肝即可吃了。