冬筍爆豬肝怎麼做-冬筍爆豬肝的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 爆 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

冬筍爆豬肝的做法步驟

• 1、豬肝片成兩片，再切成小片，加料酒去腥，加澱粉上漿。

• 2、鍋中多放些油，滑炒豬肝

• 3、滑好的豬肝（無血水）盛出控淨油備用。

• 4、葱姜切大塊大片，蒜切片，冬筍切片和木耳都焯水，韮菜切小段。

• 5、先爆香葱薑蒜

• 6、加入豬肝木耳和冬筍，邊翻炒邊放入料酒，糖，生抽，老抽，鹽，醋，雞精。

• 7、最後勾薄欠，撒上韮菜段，關火裝盤。