西芹雞肫如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

西洋香芹 ：1棵
雞肫 ：3個
薑絲 ：1大匙
沙拉油 ：2大匙
鹽 ：1茶匙
味精 ：1/4茶匙

輔料

具體步驟

1. 西洋香芹一片片剝開，洗淨，葉片寬的先直剖開成兩條，再用手將芹菜截成２．５釐米方塊，並撕除菜莖中的老筋絡；雞肫洗淨去浮油。切成薄片。

2. 炒鍋入油燒熱，爆香薑絲後下雞肫翻炒至變色，先盛起備用。

3. 餘油留在鍋中，再下芹菜翻炒１至２分鐘，加鹽、味精並倒回雞肫拌炒，見雞肫熟透即可起鍋盛盤。

4. 西洋芹可以生吃，炒時待香味出來即可。