米椒雞肫如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
青米椒 :200g
紅米椒 :100g
生抽 :適量
油 :適量
料酒 :適量
花椒 :適量
大蒜 :適量
姜 :適量
白糖 :適量
郫縣豆瓣醬 :適量
孜然雞肫是一道以雞肫胃主要原料的菜餚,吃起來清香可口,是一道很好吃的下飯菜。孜然是一種很常見的帶有特殊香味的調味料,在生活中經常可以用到,尤其是燒烤的時候。搭配雞肫做出的菜餚,香味十足,讓人有很好的食慾,在嗅覺和味覺上都是一種很美妙的感受。
主料
雞肫 :500g青米椒 :200g
紅米椒 :100g
輔料
鹽 :適量生抽 :適量
油 :適量
料酒 :適量
花椒 :適量
大蒜 :適量
姜 :適量
白糖 :適量
郫縣豆瓣醬 :適量
具體步驟
1.雞肫洗乾淨
2.切丁,家裏還多餘了半塊雞脯肉也放在一起炒着吃
3.米椒姜蒜洗乾淨
4.雞肫加入生抽,鹽,生粉,料酒醃製片刻
5.米椒,葱姜切丁
6.先爆炒花椒
7.炒出香味加入姜蒜
8.再加入米椒一起炒
9.炒好乘出
10.另起鍋炒雞肫
11.大火炒變色
12.加入郫縣豆瓣醬
13.炒濃稠
14.加入炒好的米椒
15.撒入適量白糖快速翻炒
16.乘出
米椒很辣,先炒出辣味,雞肫醃製入味後大火炒,不要炒太久。
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