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黃豆燜豬腳怎麼做-黃豆燜豬腳的做法

黃豆燜豬腳怎麼做-黃豆燜豬腳的做法

黃豆燜豬腳的做法 黃豆燜豬腳怎麼做

食材明細

主料
  • 豬腳 (一隻)
  • 黃豆 (適量)
輔料
  • 大葱 (適量)
  • 八角 (適量)
  • 香葉 (適量)
  • 桂皮 (適量)
  • 花椒 (適量)
  • (適量)
  • 幹辣椒 (適量)
  • 香菜 (適量)
調料
  • (適量)
  • (適量)
  • 醬油 (適量)
  • 冰糖 (適量)
  • 老抽 (適量)
  • 蠔油 (適量)
  • 醬香 (口味)
  • (工藝)
  • 三刻鐘 (耗時)
  • 簡單 (難度)

黃豆燜豬腳的做法步驟

  • 黃豆燜豬腳的做法 黃豆燜豬腳怎麼做 第2張

    1、豬腳洗淨下鍋加些料酒焯水3分鐘。

  • 黃豆燜豬腳的做法 黃豆燜豬腳怎麼做 第3張

    2、撈起過冷水沖洗乾淨。

  • 黃豆燜豬腳的做法 黃豆燜豬腳怎麼做 第4張

    3、黃豆提前泡發清洗乾淨。

  • 黃豆燜豬腳的做法 黃豆燜豬腳怎麼做 第5張

    4、鍋裏熱油加花椒炒出香味,然後剷起花椒渣,放入冰糖炒出糖色。

  • 黃豆燜豬腳的做法 黃豆燜豬腳怎麼做 第6張

    5、倒入豬腳翻炒上色。

  • 黃豆燜豬腳的做法 黃豆燜豬腳怎麼做 第7張

    6、再加入其他香料翻炒一下,加入適量水。

  • 黃豆燜豬腳的做法 黃豆燜豬腳怎麼做 第8張

    7、倒入黃豆,加入鹽,醬油,耗油,老抽拌勻大火煮開轉中小火燉30分鐘。

  • 黃豆燜豬腳的做法 黃豆燜豬腳怎麼做 第9張

    8、翻炒一下。

  • 黃豆燜豬腳的做法 黃豆燜豬腳怎麼做 第10張

    9、再轉大火煮至湯汁濃稠,豬腳出膠即可。

  • 黃豆燜豬腳的做法 黃豆燜豬腳怎麼做 第11張

    10、撒上香菜。

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