爆炒豬肝片怎麼做-爆炒豬肝片的做法

“很多人不喜歡吃豬肝的，我以前也是不沾的，可是媽媽很喜歡，慢慢的被傳染了，也喜歡上豬肝的味道了！現在我家的老公也是不吃豬肝的，不過爆炒的還吃一點點！雖説動物內臟不能吃多，可是一個月吃幾次還是可以的，況且豬肝含鐵和維生素A很高，是補血食品中最常用的食物。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 爆 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

爆炒豬肝片的做法步驟

• 1、豬肝用水泡過後，切片，加入澱粉，生抽，少量的油醃製一下

• 2、將配菜也切片備用

• 3、鍋裏油燒熱後，加入蒜瓣和薑絲爆香

• 4、倒入豬肝片滑炒，炒到顏色變白了就馬上盛起來！

• 5、鍋裏留炒豬肝剩的油，加入胡蘿蔔片翻炒一下

• 6、接着把青椒片也倒進去一起翻炒

• 7、差不多炒熟了，再把剛才滑炒好的豬肝倒進去

• 8、最後加入調料，鹽，味精，就可以出鍋了!

小竅門

1.豬肝買回來後，放清水裏多浸泡一下，會浸泡出很多的血水，多換幾次水！
2.炒豬肝的時間不要太久了，不然就炒老了！
3.家裏沒有洋葱了，若加點洋葱裏面味道會更好哈！