木耳爆豬肝怎麼做-木耳爆豬肝的做法

“木耳--腸道的清道夫，豬肝--補鐵，含多種維生素以及微量元素，還有胡蘿蔔素
這是一道營養豐富的家常菜哦”

食材明細

• 其他 （口味）
• 爆 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

木耳爆豬肝的做法步驟

• 1、豬肝洗淨

• 2、配料準備

• 3、豬肝切成薄片

• 4、生薑切絲，蒜頭拍碎，木耳泡發後撕片，胡蘿蔔切半圓薄片

• 5、豬肝加料酒，鹽，胡椒粉，澱粉醃漬

• 6、另起鍋燒開水，將豬肝片倒入焯燙一下，撈起

• 7、熱鍋入油，加入生薑蒜頭爆香一下

• 8、再倒入胡蘿蔔片和木耳片爆炒，接着加一點料酒，調入鹽，白糖和雞精，最後將豬肝倒入，再爆一會兒就可起鍋了

• 9、起鍋裝盤

小竅門

1、豬肝在焯燙的時候不要太久，
2、在最後炒豬肝的時候也不要停留太久，容易老