豬肝木耳菜的做法 養生豬肝木耳菜 豬肝木耳菜怎麼做

“枸杞、豬肝都有護肝明目的功效，此外豬肝還補血。木耳菜軟滑、豬肝鮮嫩，還有帶有枸杞的一絲絲清甜。
吃肝補肝，這是補肝最好的方法了。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豬肝木耳菜的做法步驟

• 1、姜蒜切片，豬肝切片用食用油、生粉、米酒、醋、鹽調勻醃製，枸杞備用

• 2、木耳菜洗淨備用

• 3、熱鍋冷油，油熱後下入姜蒜爆香

• 4、鍋裏倒入少量的水後，下入枸杞，燒開

• 5、水開，用筷子一片片下入豬肝煮熟，待豬肝變色就差不多熟了，可以撈起來裝盤

• 6、撈起豬肝後，下入木耳菜翻炒至熟

• 7、灑入食鹽、雞精炒勻起鍋轉盤

小竅門

1、豬肝用食用油、生粉、米酒、醋、鹽調勻醃製，這樣才不會腥、也不會太老，口感比較好。煮的時候掌握好時間，不要太老，老了就不好吃。一般水開後放入豬肝，待豬肝變色後再煮30秒左右（我的切的薄，要看具體情況待定時間）就可以撈起來。
2、木耳菜比較嫩很容易就熟，放入鍋中翻炒變綠後再翻炒10來下基本就熟了，不要炒黃了。