雞肝木耳炒養心菜怎麼做-雞肝木耳炒養心菜的做法

“養心菜也就是救心菜，又叫景天三七、土三七，是一種營養成分非常豐富的食物，救心菜含有多種藥用成分，如景天甘、谷甾酸齊墩果酸、丙酮、黃酮、多種氨基酸及維生素，其性平味甘、具有抗炎抗菌、降低血脂、利濕消腫等功效。

1、抗炎抗菌
救心菜中含有的熊果酸，有抗炎抗菌、抗潰瘍作用，還具有超強的抗氧化功效，目前已廣泛應用於醫藥與化粧品原料中。

2、降低血脂
救心菜含有的谷淄醇，作用於腸胃可以干擾身體對膽固醇的吸收，達到降低血脂、減緩血管硬化的作用。

3、利濕消腫
從中醫角度講，救心菜，性平、味酸，入心經、肝經、脾經，食用後有活血止血、利濕清熱的作用。

4、活血化瘀
救心菜具有活血化瘀的作用，摔傷後，可以將救心菜搗碎後，取渣汁外敷在受傷部位；或加清水煎制，加蜂蜜調勻後直接飲用。
我的養心菜長大了，給媽媽做過一回，這次採了給自己做一次。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞肝木耳炒養心菜的做法步驟

• 1、養心菜。

• 2、洗淨，切段。

• 3、泡發好的偶爾。

• 4、洗淨。

• 5、冷水下鍋，也打了點胡蘿蔔絲放進來。

• 6、煮開鍋3分鐘，冷水沖洗。

• 7、木耳拿出去切絲，胡蘿蔔瀝乾水分。

• 8、跟養心菜放一起。

• 9、葱白切片，木耳切粗絲，雞肝切塊。

• 10、熱鍋冷油。

• 11、油熱放葱和雞肝翻炒。

• 12、雞肝外表微黃放食鹽。

• 13、翻炒均勻。

• 14、放蔬菜。

• 15、翻炒至蔬菜變色。

• 16、放木耳翻炒。

• 17、翻炒的過程放生抽。

• 18、炒均勻即可。

• 19、起鍋裝盤。

• 20、成品。

小竅門

雞肝是滷過得，所以不需要炒很久。