清炒木耳菜怎麼做-清炒木耳菜的做法

“木耳菜，又叫豆腐菜，以幼苗、嫩梢或嫩葉供食，質地柔嫩軟滑，營養價值高。可作湯菜、爆炒、燙食、涼拌等，其味清香，咀嚼時如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清炒木耳菜的做法步驟

• 1、準備食材。木耳菜摘好洗淨，撈出瀝水備用。蒜頭切成末。

• 2、炒鍋放火上，倒入花生油燒熱，放入蒜末煸炒出香味。

• 3、倒入木耳菜，翻炒幾下。

• 4、木耳菜容易熟，大火快炒至變色、變軟。

• 5、加入鹽和雞精調味，翻炒均勻即可。

• 6、成品。清脆爽口的木耳菜就炒好了，綠油油的，顏色非常鮮豔。

小竅門

全程大火爆炒大約3分鐘左右，木耳菜容易熟，不要炒太久避免營養流失。