排骨燉土豆的做法 入冬貼膘菜---排骨燉土豆 排骨燉土豆怎麼做
- 熱菜
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“入冬了,身體裏需要熱量,這個排骨燉土豆就特別適合這個季節食用,既解饞還給身體加油。這道菜操作起來也相當方便,只要準備好簡單的幾樣材料,不足一小時的功夫美味就盡享了哦!”
食材明細
- 五香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
排骨燉土豆的做法步驟
1、排骨洗淨,涼水入鍋水開後再煮5分鐘撈出控水備用
2、土豆去皮切成滾刀塊
3、炒鍋放一點油放上冰糖,用鍋鏟不時划動
4、密切觀察冰糖的變化直到變色起泡
5、迅速將排骨倒入翻炒均勻的裹上糖色
6、放上適量的醬油翻炒
7、放上適量的醬油翻炒
8、快速翻炒使每個排骨都均勻的着上顏色
9、注入開水漫過排骨
10、放上葱段薑片紅辣椒加蓋燉煮
11、待排骨有8分熟時加入切好的土豆塊和少許的鹽,加蓋繼續燉至熟即可
12、起鍋裝盤開始享用吧!
小竅門
土豆不可過早放入,過早容易煮化糊鍋
用開水汆熟幾顆小油菜一起食用可起到解膩的作用
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