排骨燉土豆的做法 清爽型排骨燉土豆 排骨燉土豆怎麼做

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

排骨燉土豆的做法步驟

• 1、排骨用冷水浸泡半小時去除血水……

• 2、準備好葱,姜，燉肉料，土豆……

• 3、浸泡過的排骨放入冷水中，添加葱，姜，大料，料酒煮開……

• 4、會看到很多血沫與髒東西……

• 5、撇去血沫，撈出排骨控幹水分……

• 6、電飯鍋中放入排骨，葱，姜，幹辣椒，燉肉料包，生抽，老抽……

• 7、開鍋燉半個小時，放入鹽，冰糖……這樣燉出的肉不柴……

• 8、放入土豆繼續燉半個小時……

• 9、清爽型排骨燉土豆出鍋……臨時起意又添加了一顆香菜，增加香味……

小竅門

燉排骨之前要過下水，去腥去血沫……