香煎茄夾肉怎麼做-香煎茄夾肉的做法

“此菜香，且好看易做，圈中可加上紅色或綠色的菜，更加漂亮。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香煎茄夾肉的做法步驟

• 1、把豬肉切碎剁蓉，加入雞蛋、鹽、沙茶醬、蝦乾、木茨粉、葱拌勻，待用。

• 2、茄子每隔一公分切一刀，不要切斷，然後把肉餡釀入。

• 3、平底鍋加熱，放少許油，放入茄子煎香。

• 4、翻過一面再煎，翻面時先把茄子滑入盤中，然後扣入鍋中。

• 5、最後加點水略煮，調好味收汁出鍋裝盤。中間可加入其它菜，更好看。