這幾種做法讓你神魂顛倒-素菜和肉搭配

大家都知道那些素菜和肉搭配着做出來吃的呢?相信大家心裏此時此刻心中也有很多的配菜方法了吧。對的喲，小編也是哈，素菜中含有很多的維生素，然後搭配着含有高量蛋白質的肉混在一起做起來不僅味道鮮美，並且還含有豐富的營養價值的，今天小編就帶着大家走進素菜和肉搭配的世界吧。

下面就跟大家分享幾道素菜和肉的做法吧，這其中素菜也還是包括很多種類的喲，而肉呢，確是分為有瘦肉和肥肉，當然這兩種肉也還是可以搭配起來在一起吃的啦，好啦，讓我們具體看看吧!

一、蒜薹炒肉

食材：

五花肉100克，蒜薹300克，葱花少許，花生油少許，鹽少許，生抽少許

做法：

1、將五花肉切成薄片，新鮮蒜薹切2公分段

2、炒瓢放油，加肉皮炒熟後，加葱花和生抽翻炒，滴幾滴水進鍋、加鹽

3、放蒜薹翻炒熟，盛盤即可。

二、豆豉炒肉片

食材：

瘦肉片200公克，青椒80公克，紅椒1條，豆豉1大匙，蒜末1茶匙，紅葱末1茶匙，濕陳皮末1/4茶匙，水50㏄，蠔油1茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/2茶匙，酒1茶匙，太白粉1/2茶匙，醬油1/2茶匙，太白粉1/2茶匙，紹興酒1/2茶匙，糖少許

做法：

1、將瘦肉片加入所有醃料中拌勻，靜置15分鐘。

2、青椒切片;紅椒切末;豆豉洗淨泡水10分鐘切末，備用。

3、取鍋燒熱後，加入1大匙油，放入作法1醃好的肉片，以大火炒至肉色反白後盛出。

4、取作法3炒肉片的原鍋，放入蒜末、紅葱末與濕陳皮末，以小火炒2分鐘後，再加入豆豉續炒1分鐘。

5、於作法4加入作法3略炒過的肉片續炒，並加入水及所有調味料，以中火炒至湯汁略幹。

6、於作法5放入作法2的青椒片與紅椒末，再炒1分鐘以太白粉水勾芡即可。

三、青椒炒肉絲

食材：

肉絲，花椒粉，胡椒粉，油，料酒，鹽，青椒

做法：

1、將切好的肉絲，放鹽，料酒，少許花椒粉，胡椒粉拌勻，再加入適量的油拌到肉絲起勁後，醃十到十五分鐘。

2、鍋中放油，燒熱後，倒入醃好的肉絲，迅速劃散，炒至變色後，盛出。

3、鍋中放油，燒熱後，放入切好的青椒絲，炒至變色後，加入肉絲，翻炒均勻。

4、噴入少量的料酒，加鹽炒勻後盛出。

四、蘆筍炒肉

食材：

蘆筍，肉，葱，姜

做法：

1、將蘆筍洗淨，去老根，開水焯一下

2、斜着切段，肉切片

3、鍋內放油燒熱，下葱、姜，放肉片炒白，然後下蘆筍、調料一同炒香後即可裝盤食用。這個菜很好吃，很嫩，沒有渣滓.

本期小編跟大家介紹了好多的素菜和肉的做法啦，小夥伴們是不是也覺得這些素菜和肉的做法很好吃呢，小編也是這樣覺得的額，這些菜做出來不僅僅只是胃口很好，而且這些菜裏面含有的營養價值也是十分豐美的的呢，小夥伴兒們記得收藏喲，關注公眾號喲，好啦，小夥伴兒們下期見啦！