家常血旺怎麼做-家常血旺的做法

“我們彭州市位於成都川西平原的盆低，這裏比較潮濕，人們都喜歡吃辣椒和花椒除濕，特別喜歡的麻婆豆腐和家常血旺。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

家常血旺的做法步驟

• 1、先將豬血綽過水

• 2、將老薑和蒜切成片

• 3、泡椒切成馬耳朵

• 4、大葱切成馬耳朵

• 5、先放入適量的油，油温到30度是放入郫縣豆瓣、老薑，蒜片，把豆瓣炒出顏色，老薑和蒜炒香後加入高湯。再放入綽過水的血旺，放入雞精，小火燒開，加入泡椒和大葱，再勾芡，一定要勾三次芡的血旺才好吃，再加上辣椒油，起鍋再加上花椒粉！

小竅門

看見不冒煙的血旺是吃在嘴裏要燙到心尖！