毛血旺的做法 毛血旺——火鍋底料簡單版 毛血旺怎麼做

“毛血旺！今天不講它的起源啊故事啊，就實在點講講怎麼做。其實我覺得毛血旺特別像冒菜，不必拘泥於形式，想吃什麼都可以買來煮在裏面。而且毛血旺在家裏做比在外面吃好，因為館子裏的配菜都是固定的，肯定不可能全部都是你愛的菜。家裏做的話，哈哈你懂得，愛吃什麼煮什麼！就是這麼任性！”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

毛血旺的做法步驟

• 1、黃瓜和筍子洗淨，切成稍厚的片待用。自己喜歡的任何菜都可以放裏面哦！

• 2、血旺切成厚片，或者換成豆腐也可以~注意別切碎了。慢慢來

• 3、豬黃喉颳去表面的一層膜，切成梳子型，毛肚撕開切成片（不要太小，煮了會縮水），午餐肉切成稍厚的片。再説一遍！所有原料都可以換成自己喜歡的菜哦。

• 4、蒜泥比姜米多一點，除了要炒最後還要淋油。葱切成葱花

• 5、花椒有哪種都可以用，我用了兩種，會有一種複合的香氣！幹辣椒剪成節，裏面的辣椒籽不要。

• 6、倒入一點色拉油，炒香姜蒜米，然後加入食八九味火鍋底料100g（就是喝湯的勺子兩勺就夠了）炒化後加水適量燒開，加入鹽、味精、雞精調味。然後先放素菜煮熟後撈出墊在碗底，再煮血旺、最後煮午餐肉、毛肚黃喉（煮十幾秒就行了）撈出來

• 7、湯只要少許就夠~就按照圖片所示位置。撒蒜泥和葱花，

• 8、少許色拉油燒熱，再加入祕密武器——食八九味火鍋底料裏的紅油，炒化後加入幹辣椒和花椒，炒制變色出香趕緊起鍋淋在蒜泥和葱花上，我相信這時聞到香味的你應該已經流口水了吧~！別急！還沒拍照呢哈哈。

小竅門

火鍋底料還可以做水煮肉片、水煮魚、各種火爆江湖菜、都可以哦~