毛血旺吃的過程中應該注意什麼-毛血旺是哪裏的菜

毛血旺是我們在飯店比較常見到的一道菜，從外表看上去，湯汁紅亮，顏色色澤濃郁，光看着就可以促進人們的食慾，是一道非常聞名的開胃菜。關於毛血旺這道菜的起源地也是眾説紛紜，到底毛血旺是哪裏的菜，毛血旺吃的過程中應該注意什麼?

一、毛血旺是哪裏的菜

毛血旺是重慶地區有名的菜餚，還有一個別稱叫做“冒血旺”。提到毛血旺，很多人腦海中浮現出來的第一個形容詞就是辣，確實，彷彿只要和重慶有關係，就脱離不開辣這個標籤，不管是重慶的麻辣火鍋，還是辣子雞，串串香等，都是以麻辣鮮香出名的。而毛血旺更是這樣，其味道麻、辣、鮮、香，同時色香味俱全。“血旺”一詞指血豆腐，一般情況下很多飯店和家裏都用鴨血，有時候也有用豬血的，不過很少見，常見的原料還是鴨血，因為相比起來説鴨血的腥味沒有那麼重，更容易去腥，同時做出來的口感也是高於豬血的，在飯店中更受客人們的歡迎，相對來説賣的更快，銷量更高。

二、毛血旺吃的過程中應該注意什麼

1.順序方面，毛血旺中有着肉類和蔬菜類兩大類，那麼先吃什麼呢，小編給大家的建議是先吃肉類，因為我們吃過火鍋的話也知道蔬菜是很容易掛油的，吃起來很容易感覺到特別辣，先吃蔬菜的話很有可能會被辣到吃不下肉類，也會很影響肉類的口感。

2.毛血旺不可以多吃，因為它裏面加的辣椒是非常多的，吃多了不僅容易上火，對我們的腸胃來説也是很大的負擔。

雖然毛血旺不可以多吃，吃多對腸胃和消化系統不好，但適量的吃還是沒有任何問題的，毛血旺中含有很多營養物質，蔬菜中有我們缺乏的維生素，火腿腸中含有我們很容易忘記補充的礦物質，這些物質都是我們比較容易缺乏的營養，因此毛血旺的營養價值還是很高的。