毛血旺的做法 隨意搭配毛血旺 毛血旺怎麼做

“毛血旺以鴨血為製作主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於麻辣味。起源於重慶，流行於重慶和西南地區，是一道著名的傳統菜式。這道菜是將生血旺現燙現吃，且毛肚雜碎為主料，遂得名。
我這個是根據自家現有食材做的，雖然沒用傳統的食材，但口味上還是一樣的，超級下飯。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

毛血旺的做法步驟

• 1、把所有食材都焯水煮熟。

• 2、撈出備用。

• 3、熱鍋熱油，放兩勺郫縣豆瓣醬。

• 4、翻炒幾下，炒出紅油香味兒，放葱薑蒜末翻炒均勻。

• 5、放適量清水，加花椒，鹽，料酒，糖。

• 6、水燒開倒進焯好的食材碗裏。

• 7、找個不鏽鋼勺，放上油，麻椒，幹辣椒，燒出香味兒。

• 8、潑在做好的毛血旺上。

• 9、就可以吃了，香辣可口，配上一碗白飯，口水都要流了。