家常版毛血旺如何做簡單又好吃

準備時間:6分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鴨血 ：500
牛百葉 ：100
黃豆芽或者綠豆芽 ：100
熟制牛肚 ：150
大火腿 ：100

輔料

毛血旺調味料 ：
料酒 ：3
生抽 ：5g
葱姜 ：6
香油 ：6
熟芝麻 ：6

具體步驟

1. 1. 準備好所有的食材。

2. 2. 鴨血洗淨切塊，牛百葉和牛肚切條，火腿切片。

3. 3. 鍋中水燒開放入百葉和牛肚焯燙一下備用。

4. 4. 再把鴨血煮上5分鐘撈出備用。

5. 5. 炒鍋倒油爆香葱薑蒜。

6. 6. 把調料炒出香味。

7. 7.加適量的清水和少許白糖。

8. 加入料酒。

9. 加少許生抽。

10. 煮上5-8分鐘後加入鴨血繼續煮上5-8分鐘。

11. 再加入百葉和牛肚。

12. 煮開加入鹽和雞精調味。

13. 最後放入火腿煮開關火。。

14. 把毛血旺盛出，鍋中加入香油燒熱。

15. 把熱油澆在毛血旺上。

16. 再撒上蒜苗香菜和熟芝麻即好。

烹飪技巧

毛血旺底料。可以在超市或者調料店買到，很方便，如果沒有可以用火鍋底料代替。牛百葉和牛肚我用的是半熟製品，所以只需焯燙一下除掉一些水分即可。百葉和牛肚不用住很長時間，稍微煮上23-5分鐘口感最好。火腿入鍋即可也不需煮很長時間。