三丁孜然肉粒的做法 【三丁孜然肉粒】 三丁孜然肉粒怎麼做

“羊肉和孜然是絕配，經過醃製，搭配爽脆的水蘿蔔和清香的黃瓜翻炒，應某人要求，這星期已經吃過兩次了~這兩回都是用澳洲羊肉來做的，區別就在於羊肉本身的腥羶味基本沒有，肉質更加鮮嫩，所以整道菜的味道都很清爽，非常適合夏天~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

三丁孜然肉粒的做法步驟

• 1、新鮮羊肉一塊，取廚房用紙蘸去表面水漬。

• 2、將羊肉切成寬度約1cm的丁狀。

• 3、放入適量料酒、老抽、孜然、椒鹽、白胡椒和葱、姜調勻，醃製15分鐘左右。

• 4、水蘿蔔1—2根洗淨切丁，旱黃瓜洗淨切丁。

• 5、炒鍋加熱，倒入適量橄欖油，將醃製好的羊肉粒放入鍋中大火翻炒，待肉變色後撈出。

• 6、另起鍋，倒入少許橄欖油，放入葱花炒香後倒入羊肉粒。

• 7、中小火翻炒均勻，再加入少許孜然粉調味。

• 8、將蘿蔔和黃瓜丁放入鍋中，加入少許鹽和黑芝麻

• 9、翻炒均勻後關火，盛出稍作裝飾即可食用。