孜然香香牛肉粒怎麼做-孜然香香牛肉粒的做法

“週末寶寶學校又搞親子活動了，要求每個家庭做一樣拿手小吃去分享。自從自創了這個牛肉粒，現在班裏的小朋友及家長都牆裂要求我們做牛肉粒！因為不愛吃肉的小朋友也搶着吃，每次我們家的小吃總是不到5分鐘的時間就被掃完，誇張的是連芝麻粒都被舔乾淨！呵呵，妞妞每次都感到很驕傲，一有活動馬上通知我做牛肉粒。今天買了4斤牛肉，做出來就只有一點點了，大家感興趣的可以試試這麼做。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 醬 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

孜然香香牛肉粒的做法步驟

• 1、4斤牛肉切成條狀，因為要帶去幼兒園給小朋友們吃的，所以就切成了粒狀，過清水洗淨。

• 2、煮鍋放水、放幾片薑片和放適量花椒煮開，然後下牛肉把血水煮出來。

• 3、把煮過水的牛肉沖洗乾淨。

• 4、我自己做的葡萄酒裏放了很多冰糖，所以用料中我去掉了冰糖，聽説用葡萄酒做容易上色，沒有葡萄酒的可以放適量料酒和冰糖，起到提鮮的作用。

• 5、把所有的配料加醬油、鹽一起拌勻上鍋。

• 6、我用肉類檔，軟糯項，然後該幹嘛幹嘛去，一般四十分鐘就好了。

• 7、此時出鍋的牛肉粒已經很香了，有點像滷肉的感覺，小朋友更喜歡有孜然味道的感覺，所以我還要進行下一步。

• 8、該平底鍋上場了，中火炒白芝麻，用幹鍋炒出來的味道比微波爐強多了。

• 9、把炒香的芝麻倒出放涼，鍋底放少量的油，中火炒煮熟的牛肉粒。

• 10、中火慢慢的翻炒牛肉讓表皮乾燥，大概需要2分鐘左右，如果些時牛肉乾還不夠味，可以放些醬油炒會上色更漂亮，外酥裏嫩很適合小朋友哦。

• 11、孜然粒更香，小朋友的最愛。

• 12、出鍋前撒入適量的孜然粉、粒，白芝麻，微量辣椒粉，關火翻炒均勻，一鍋美味的牛肉粒來了