孜然牛肉片怎麼做-孜然牛肉片的做法
- 熱菜
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“孜然配牛肉超級美味”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
孜然牛肉片的做法步驟
1、牛肉嫩滑。
2、加少許香菜特別美味。
3、食材準備。
4、逆紋路切薄片。
5、加料酒、鹽、澱粉、蠔油。
6、少許植物油抓勻醃漬十分鐘。
7、植物油燒至8成熱放入牛肉片大火翻拌至白色撥至一邊。
8、放入幹辣椒、大蒜末加又一丟丟鹽。
9、放入孜然拌勻。
10、加入生抽、老抽拌勻。
11、放入香菜。
12、出鍋。
小竅門
1.牛肉選擇裏脊肉,逆紋路切成薄片。
2.大火翻拌才能保持牛肉嫩。
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