孜然牛肉粒怎麼做-孜然牛肉粒的做法

“粗茶淡飯最養人，
平平淡淡才是真。
記錄生活中的點點滴滴。
家裏人多的，牛肉起碼要一斤，這個太費牛肉哦🤗”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 神級 （難度）

孜然牛肉粒的做法步驟

• 1、牛肉切丁放鹽、料酒、蠔油、澱粉抓勻。

• 2、加入胡椒粉放入雞蛋清抓勻後淋入一勺植物油封住水分醃漬十分鐘。

• 3、植物油燒至6成熱倒入醃漬好的牛肉丁中小火炸。

• 4、用漏勺推動牛肉丁炸至牛肉丁表面呈焦黃色。

• 5、炸至植物油由混濁變清澈。

• 6、中小火慢慢炸，這個過程大約5-6分鐘。

• 7、盛出來備用。

• 8、鍋裏留底油倒入蒜蓉、紅辣椒炒香。

• 9、加入孜然辣椒粉，加入少許鹽調味。

• 10、倒入炸好的牛肉丁。

• 11、加入熟黑芝麻，有白芝麻最好，家裏沒有了。

• 12、翻拌均勻。

• 13、香菜鋪底放入牛肉粒。

• 14、可下飯可佐酒可做追劇零食哦！

小竅門

1、牛肉切大小均勻的丁，不宜太小，炸的時候會縮小。
2、中小火慢慢炸牛肉丁，炸至牛肉丁表面焦黃色。
3、孜然粒、幹辣椒用料理機打碎，現打的香。