三丁孜然肉粒如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

羊肉 ：300
水蘿蔔 ：1根
旱黃瓜 ：1根

輔料

葱末 ：適量
薑絲 ：適量
料酒 ：適量
老抽 ：適量
孜然粉 ：少許
椒鹽 ：少許
白胡椒 ：少許
橄欖油 ：適量
鹽 ：少許
黑芝麻 ：少許

具體步驟

1. 新鮮羊肉一塊，取廚房用紙蘸去表面水漬。

2. 將羊肉切成寬度約1cm的丁狀。

3. 放入適量料酒、老抽、孜然、椒鹽、白胡椒和葱、姜調勻，醃製15分鐘左右。

4. 水蘿蔔1—2根洗淨切丁，旱黃瓜洗淨切丁。

5. 炒鍋加熱，倒入適量橄欖油，將醃製好的羊肉粒放入鍋中大火翻炒，待肉變色後撈出。

6. 中小火翻炒均勻，再加入少許孜然粉調味。

7. 另起鍋，倒入少許橄欖油，放入葱花炒香後倒入羊肉粒。

8. 將蘿蔔和黃瓜丁放入鍋中，加入少許鹽和黑芝麻

9. 翻炒均勻後關火,盛出稍作裝飾即可食用。

烹飪技巧

多吃羊肉有很多好處，它能提供人體所需的大量蛋白質和氨基酸，還能補充豐富的鋅和鐵，這對於女人和兒童尤其重要，所以每週吃3—4次紅肉是比較合適的。澳洲羊肉口感細膩，營養豐富，沒有濃重的羶腥味，簡單的佐料調配完全可以,很適合在家自己做美食~羊肉和牛肉的分割是門大學問,這次用的羊臀肉做的這道孜然三丁,絕大部分細膩的紅肉夾雜少許羊油,肥瘦結合,蔬菜也吸收了羊肉的汁水,烹飪起來味道更鮮美~