孜然牛肉丁怎麼做-孜然牛肉丁的做法

“一直覺得孜然和牛肉的搭配是非常完美無可取代的。這道菜的。採用很簡單的方式來炒這道菜，牛肉滑嫩。配上營養豐富的胡蘿蔔和豌豆特別的美味下飯。”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

孜然牛肉丁的做法步驟

• 1、胡蘿蔔切薄片，青豆反覆洗淨。

• 2、用清水浸泡十分鐘，加入小適量的小蘇打抓均勻，這樣的話牛肉會更加的滑嫩。

• 3、加入少許的澱粉。抓均勻。

• 4、把牛肉丁濾一下水分備用。

• 5、這鍋燒水放入青豆和胡蘿蔔焯熟，青豆一定要煮熟喲！

• 6、鍋裏放油油温七成熱時，放入老乾媽辣椒炒香。

• 7、放入牛肉丁，翻炒至牛肉丁發白。

• 8、放入適量的蠔油快速翻炒一分鐘。

• 9、加入豌豆和胡蘿蔔快速翻炒。沿着鍋邊淋點生抽。

• 10、關火放入孜然粉。孜然粉一定要起鍋才放才能衝出它的香味。

• 11、特別下飯的一道菜。沒吃完的晚上來做個麪條棒棒的。

小竅門

牛肉炒的時候手術一定要快柴了，就不好吃啦。