小酥肉蒸乾豇豆 小酥肉蒸乾豇豆怎麼做-小酥肉蒸乾豇豆的做法 #食帖#

“肉的鮮香，加上豇豆的植物香氣；綿軟的肉和筋道的豇豆，簡直就是絕配。不妨晚上試一試。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

小酥肉蒸乾豇豆的做法步驟

• 1、將料酒，生抽、鹽、雞精、花椒放入五花肉中，攪拌均勻醃製二十分鐘左右

• 2、碗中倒入少許清水，打入兩顆雞蛋，加適量澱粉攪拌均勻，備用

• 3、將醃好的五花肉放入雞蛋糊中攪拌均勻

• 4、把掛好漿的五花肉放入熱油中炸至泛黃，撈出備用

• 5、將炸好的五花肉放在碗底，依次鋪上豇豆段，切段的葱，拍碎的蒜，切片的姜，切碎的幹辣椒，桂皮，適量水。放入蒸鍋蒸二十分鐘。

• 6、鍋中倒油，放入葱薑蒜爆香，加入少許生抽、鹽、雞精、水澱粉勾芡

• 7、出鍋的小酥肉倒扣在盤子上，澆上芡汁