黃豆芽豇豆肉絲蒸麪怎麼做-黃豆芽豇豆肉絲蒸麪的做法

““麪條”蒸麪的做法，每次使用的調味料品牌不同，口味不同，很難做到統一，但都有家的味道。
北方麪食的一種，不像炒麪那麼油膩，火候、菜汁決定乾濕程度，不軟不硬。
簡單美味，老少皆宜，香而不膩！”

食材明細

• 五香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃豆芽豇豆肉絲蒸麪的做法步驟

• 1、熟麪條備用。

• 2、豇豆洗淨，掐頭去尾切寸段。

• 3、肉絲倒入料酒和老抽拌勻，醃製10分鐘左右。

• 4、黃豆芽淘洗乾淨，瀝乾水分。

• 5、鍋燒熱放適量油，倒入肉迅速翻炒幾下，再倒入葱薑蒜炒香，加入老抽和生抽翻炒均勻，繼續倒入黃豆芽和豇豆加鹽和五香粉翻炒幾下，然後加水大約沒過菜的位置，大火燒開，燉2分鐘，直接關火，放入麪條拌勻，讓湯汁均勻裹在麪條身上，拌好後基本上無剩餘湯汁狀態，如圖所示。

• 6、然後一起放入蒸鍋屜布上，如圖所示。

• 7、大火蒸10分鐘即可。

• 8、已蒸好，如圖所示。

• 9、盛入盤中。

• 10、剝顆蒜，絕配，超過癮！

小竅門

火候、菜汁決定乾濕程度。