牛肉絲炒豇豆怎麼做-牛肉絲炒豇豆的做法

“今天推薦一道牛肉絲炒豇豆，香嫩有滋味，很可口，很下飯~”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

牛肉絲炒豇豆的做法步驟

• 1、西冷牛排1塊，豇豆1把清洗乾淨；

• 2、牛排切粗條，放少許澱粉、料酒抓捏上漿；

• 3、豇豆切寸段；

• 4、炒鍋中倒油，油温8、9成熱時，牛肉入鍋，快速翻炒變色，倒少許醬油上色調味，盛出備用；

• 5、另起鍋，倒油，葱花熗鍋，豇豆翻炒，表面變色；

• 6、倒半碗熱水，中火燜燉3分鐘；

• 7、撒少許鹽，收汁；

• 8、牛肉絲回鍋，翻拌均勻出鍋。

• 9、牛肉絲炒豇豆，香嫩有滋味！

小竅門

1.不一定要用牛排，只是給大家提供一個思路，牛排還是要有專門的做法才對得起它；用牛裏脊就可以了，肉質較嫩；
2.牛肉入鍋不要久炒，炒得越久，失水越多，口感越幹越老，不要擔心炒不熟，想想涮羊肉就能釋然了；
3.用此種方法還可以炒青椒、辣椒、蒜薹、洋葱，換着樣的搭配，天天不愁吃啥了。