筍絲醬黃豆的做法 黃豆除了發豆芽,這樣做更好吃~筍絲醬黃豆 筍絲醬黃豆怎麼做
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“疫情期間,食材緊張,家裏有黃豆的朋友可以學着這樣做,非常簡單。口感入味,帶着一絲辣和一絲甜味,非常好吃哦。這道筍絲醬毛豆,煮濕潤一點,可以當菜,收汁幹一點就可以當零食吃。”
食材明細
- 甜辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
筍絲醬黃豆的做法步驟
1、春筍剝去殼焯一下水,黃豆隔夜浸泡,清洗乾淨。
2、把筍切成絲段。
3、所有食材放入鍋中,加入適量水,水要沒過食材4~5公分。
4、準備好調料汁,1勺六月鮮紅燒醬油。2勺葱伴侶6月香豆瓣醬。加入冰糖和水,一起攪拌均勻。
5、鍋開後倒入調料汁。
6、大火轉小火慢煮2個小時左右,直到黃豆酥軟,中間記得翻動。
7、最後大火收汁,加入芝麻香油和雞精即可。
8、裝盤上桌。
9、醬香微甜,超入味又鮮香味美,可以當零食吃,也可以當菜。
小竅門
這道菜記得還是我小時候,外婆會經常做給我們吃的,外婆每年都是自己用黃豆做醬和曬醬,再用泡好的黃豆煮筍絲醬毛豆,煮好後還曬乾包起來;平時就當零食給我們吃的。
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