蓮蓬扣豬腳包的做法 九月選食防秋燥--蓮蓬扣豬腳包 蓮蓬扣豬腳包怎麼做

“新鮮蓮子吃到嘴裏甜滋滋、涼絲絲的，有清心解熱的功效。夏季炎熱容易煩躁，剝開幾顆鮮嫩的青蓮子，在齒間細細品味，立刻神清氣爽、心曠神怡。

嫩綠的蓮子心，夾在蓮子中間。別看它不起眼，功效可不少。蓮子心可以降血壓、除心火。腦力工作者用蓮子心泡茶喝，可以健腦、增強記憶力、提高工作效率。

傳説乾隆皇帝每到避暑山莊總要用荷葉露珠泡蓮子心茶，養心益智，調整元氣，解毒清心火。

蓮房，是蓮蓬中包裹蓮子的部分，經常飲用其煮成的茶水可預防糖尿病。

挑選蓮蓬，可以看蓮子的表皮顏色。如表皮呈淡綠黃色，蓮子較嫩；表皮呈深綠色，則表明蓮子已開始變老。若是較深的綠黃色，説明蓮子已經老了，若不去除蓮心，入口會有苦味。

需要提醒的是，脾胃虛寒、消化不良的人不適合多吃新鮮蓮蓬。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蓮蓬扣豬腳包的做法步驟

• 1、.材料：新鮮蓮蓬2個豬腳包450克香葱2棵豆豉少許調料：豬油適量鹽巴時候味精適量白糖適量生抽適量老抽少許十三香少許。

• 2、.豬腳包洗淨切小塊，香葱洗淨備用。

• 3、.坐鍋上火倒入香葱爆香。

• 4、.文火小炒豬腳包。

• 5、等豬腳包變色了倒入蓮子翻炒

• 6、.倒入少量的老抽。

• 7、倒入適量的生抽

• 8、.倒入鹽巴

• 9、.倒入味精

• 10、.倒入適量的白糖

• 11、.放入少許的豆豉，加入少量的水小火煮10分鐘左右。

• 12、.起鍋前倒入十三香哦

小竅門

火如果大了就會把豬皮爆響了，小心油濺到自己哦。豆豉沒有可以不加，豆豉最好和香葱一起爆香這樣更有味（我們小美妞臨時要吃豆豉，所以加後面下的）。