豬腳姜怎麼做-豬腳姜的做法

“豬腳姜是廣東的一種傳統的小吃，產婦坐月子的時候也可以吃。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豬腳姜的做法步驟

• 1、雞蛋煮熟，去殼剝皮。

• 2、買來的姜去皮，我買的是這種雲南小黃姜，其他的姜也可以。

• 3、豬腳洗淨，剁成塊。

• 4、準備好添丁甜醋

• 5、冷水下鍋，把豬腳放進去，放薑片，料酒。

• 6、水開後撈出控幹水份。

• 7、把豬腳倒入鍋中幹炒。

• 8、把姜也倒入鍋中幹炒。

• 9、然後把雞蛋，豬腳和姜塊都放入一個電壓力鍋中。

• 10、不用加水，就倒入添丁醋，醋浸泡到原料即可。

• 11、把電子壓力鍋調到燉肉的那一檔。

• 12、弄好了就可以開鍋吃了，雞蛋煮的硬硬的，很有嚼頭，姜也包的很粉，吃的時候可以把姜和芝一起吃下去，完之後渾身熱乎乎的。冬天吃可暖身體。

小竅門

姜只要去皮，不用拍扁，姜和豬腳都要提前幹炒，幹炒的時候千萬不要放油，因為豬腳本來很肥，它自己會出油。湯汁和姜都不要倒掉，一定要把它吃掉才好哦。