蓮藕豬腳湯怎麼煲好吃

豬蹄有很高的營養價值，含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。

豬蹄湯一般人都可以吃，特別是老人，婦女及失血的食療佳品。

下面我們來做蓮藕豬腳湯，煲湯講究鮮，淡為宜，其實原味是。

主料

豬腳半隻

蓮藕2節

方法/步驟

1)先將半隻豬腳放盆裏用清水清洗乾淨，把毛處理乾淨。

2)把蓮藕去皮清洗乾淨，切滾刀塊，放清水裏浸泡10分鐘。

3)切生薑2塊，一塊煮的時候放，一塊煲湯時放。

4)洗小半塊桔皮，1個八角。

鍋內加入半鍋水，放入八角1個，生薑1塊，冷鍋下入豬腳。

將水煮開，煮大約3分鐘即可。最主要的是用開水洗去污水，血水和不乾淨源。

1)將豬腳撈出放入電燉鍋裏。

2)放入洗泡好的蓮藕。

3)加大半鍋清水。

4)放生薑1塊。

5)加1小塊桔皮，有助於加速燉化和去腥。

6)加1勺醋，醫生講煲湯時加醋有助於骨頭裏的鈣更容易的溶出。

5.插上電源，時間大約燉2小時就好。

燉好後，加入1勺半鹽，再燉2分鐘就OK。

湯清淡點才好渴，鹽不要加太多，渴起來才有營養。

打上一碗來嘗一下，湯鮮美甘醇，豬腳軟軟濡濡的，讓人慾罷不能啊。

注意事項

鹽在煲好後再放，不能先放，不然肉就不嫩了。

加醋更有益於骨頭內的鈣溶出，所以煲湯要加1勺醋。